Glaseado

Gibelotte Voz francesa. Preparación culinaria que supone siempre que ha sido cortada una cosa. Generalmente se aplica esta palabra a cierto guiso de conejo o liebre. Gigote Guisado de carne picada. Cualquier comida picada en pedazos menudos. Hacer gigote: (Zetu; Xeatu; Txikitu; Txetu(G); Zeatu(B,G); Birrindu(B).) Partir un ali... Glasa Fondo concentrado de carne o pescado. Godiveau Picadillo de ternera cerdo o de ave bien condimentedo y hecho bolas o albondiguillas. Los 'godiveaux' se usan para llenar o guarnecer pasteles y para los a... Granadina 1 Filetes de carne o de pescado, cortados en forma alargada, mechados y servidos con guarnición. Grasones Potaje de harina de trigo al que después de cocida se le agrega leche, grañones, azúcar y canela.