Mahonesa

Holandesa Salsa compuesta de mantequilla, limón y perejil cuajada con yema de huevo. Jinestada Especie de salsa a base de leche, harina de arroz y especias. Ketchup Voz inglesa que denomina un condimento hecho a base de setas, cortadas en laminas sazonadas y aromatizadas que se deja macerar durante cinco o seis días, a... Marinada 1 Consiste en dejar la carne durante unas horas en baño de vino con ajo, cebolla, laurel, etc. con el fin de condimentarla o conservarla. Marinada 2 Alimento sazonado por inmersión en un líquido con hortalizas y hierbas aromáticas. Conjunto de víveres para la marinería. Guiso que hacen los marineros. Mayonesa Salsa compuesta de yemas de huevo, batidas con aceite y vinagre hasta adquirir consistencia.