Diccionario Gastronómico
Familias

Salsas y salmueras

55 términos

a

Adobo Ajaceite Ajada Ajiaceite Ajíaco Ajicomino Ajilimoje Ajilimójili Ajilismójilis Ajillo Ajoaceite Ajolio Ajollo Ajonuez Alemana Alioli Almadrote Almodrote Americana, salsa Armoricana

b

Bearnesa Bechamel Besamel Besamela

c

Chanfaina 3

e

Escabeche Española (salsa)

f

Financiera Fondo 1

h

Holandesa

j

Jinestada

k

Ketchup

m

Mahonesa Marinada 1 Marinada 2 Mayonesa Mornay

n

Nogada

p

Pebre 1 Poulette

r

Ravigote

s

Salmis Salmorejo Salmuera Salsa Salsha Suprema

t

Tabasco Tártara Tomate 2

u

Unto 1

v

Veloute Verde 3 Vinagreta Vizcaína