Marinada 2
Alimento sazonado por inmersión en un líquido con hortalizas y hierbas aromáticas.
Conjunto de víveres para la marinería.
Guiso que hacen los marineros.
Denominaciones
- Euskera
- Gatzundua · Ozpindua
Sinónimos y vocablos
Gatzundu : Marinar
Otros términos de Salsas y salmueras
Ketchup
Voz inglesa que denomina un condimento hecho a base de setas, cortadas en laminas sazonadas y aromatizadas que se deja macerar durante cinco o seis días, a...
Mahonesa
Salsa fría compuesta por yemas de huevo batidas con aceite, condimentada con vinagre o limón y sal.
Marinada 1
Consiste en dejar la carne durante unas horas en baño de vino con ajo, cebolla, laurel, etc. con el fin de condimentarla o conservarla.
Mayonesa
Salsa compuesta de yemas de huevo, batidas con aceite y vinagre hasta adquirir consistencia.
Mornay
Variedad de salsa bechamel a la que se le ha añadido queso rallado.
Nogada
Salsa hecha de nueces y especias con que regularmente se suelen guisar algunos pescados.
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