Mashela
Nombre que dan al tocino en Ochagavía.
Denominaciones
- Euskera
- Urdai
Otros términos de Carne de pelo
Marro
Voz vasca. Carnero padre, morueco. (Baztán, Valcarlos, Valles de Erro y Esteríbar).
Marrueco
Carnero padre.
Masculia
Nombre que dan en Oteiza de la Solana, a la vejiga de cerdo llena de manteca.
Matacán
Liebre pequeña que se cría en la Bardena. Se distingue por su menor tamaño y por una pinta clara, a manera de estrella, que lleva en la frente. (Carcastill...
Matambre
Carne de res que está entre las costillas y la piel.
Matanza
Conjunto de operaciones que se realizan con los animales destinados al consumo humano. Época del año en la que se sacrifican estos animales. Conjunto de de...
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