Oronja
Hongo de la familia de las Amanitáceas y género Amanita. Sombrero de color anaranjado o rojo anaranjado muy característico, con la cutícula muy separable. Láminas libres, apretadas, de color amarillo vivo característico. Pie de color amarillo y provisto de anillo y volva. Como esta seta es heterogénea se separa fácilmente el sombrero del pie. Anillo persistente de color amarillo. Volva grande y blanca, membranosa y persistente que cuando el ejemplar es muy joven cubre totalmente el sombrero. Carne blanca, bastante cerrada, de sabor dulce, que recuerda al de la nuez y olor suave y agradable.
BIOLOGIA: Se encuentra a fin de verano y principios de otoño en bosques de roble, castaño, etc., en los claros soleados y zonas orientadas al sur de los bosques secos.
Denominaciones
- Euskera
- Kuletro · Gorrintxa (b,s.) · Gorringo · Kuleto
- Científico
- Amanita caesarea (scop. ex fr.)
- Dialecto
- Anboto · Arraultzaperretxiko · Arraultzeko · Gorrintxo · Kurinto(G) · · Kurrintxo · Xuringo.
Preparación
Para algunos es la reina de las setas. Se aprovecha todo el carpóforo, incluso la volva. Se puede consumir cruda, pero se pueden hacer excelentes guisos a base de esta seta. En revuelto, asadas, salteadas, a la bordelesa, a la milanesa, a la provenzal, etc.
Sinónimos y vocablos
Amanita Césares; Yema de huevo.