Padilla 2
En algunas localidades de la Ribera tudelana llaman así al rancho con patatas que los campesinos guisan en el campo para comerlo en común.
Otros términos de Platos elaborados
Olla 2
Contenido o cabida de esta vasija. Comida preparada con carne, tocino, legumbres y hortalizas, principalmente garbanzos y patatas, a lo que se añade a vec...
Orla
Guarnición en forma de corona con que se adornan las fuentes empleando generalmente puré de legumbres.
Orlys
Filetes de pescado o de langosta fritos y servidos con una salsa aparte.
Paella 1
Utensilio donde se hacen las paellas. Sartén, sin mango y con asas. Erróneamente se la denomina 'paellera'.
Paella 2
Nombre del guiso popular hecho con arroz, agua y numerosos y variados ingredientes.
Pampirolada
Salsa que se hace con pan y ajos machacados en el mortero y desleídos en agua.
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