Quinces

Presa La gallina o carne que se pone en el puchero de los enfermos o de las recién paridas (Cortes). Usase en Aragón. El cocido y la carne, garbanzos y verdura q... Pularda Es el capón de las gallinas. Pollita nueva, de 6-8 meses, que no ha puesto, cebada especialmente para alcanzar 2-3 kilos. Quenelles Voz francesa. Bolitas alargadas hechas de carne de ave o de pescado, picados y machacados. Con ellas se guarnecen ciertos pasteles, entradas y aún sopas. Rayuelo Ave migratoria que habita en prados húmedos y es conocida como Agachadiza común. Rocador Esqueleto del pollo. (Milagro y Cadreita). Rocharte Nombre que dan en Eslava y en su zona al tordo.