En Hungría se llama así a la uva afectada por la podredumbre noble (botrytis). Por extensión, el vino de Tokay elaborado con uvas dulces, enriquecidas por la 'botrytis', se llama 'tokay aszú'.
Denominaciones
- Euskera
- Aszu
Otros términos de Vino y denominaciones
Asti spumante
Vino espumoso originario de esta denominación de origen situada en la zona del Piamonte, en Italia. Procede de la variedad Moscato Bianco principalmente y...
Astringencia
Sensación de origen químico que provoca una contracción de las papilas, pone los labios tirantes, corta la saliva y produce una sensación rasposa en la len...
Asurada
Dícese de la uva quemada o alterada por exceso de calor.
Ataque
Primera sensación sensorial que el vino produce en el paladar.
Atarazana
Cava o bodega de crianza.
Atejado
Vino tinto envejecido que va adquiriendo el color de los ladrillos o las tejas.
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