Lugar en que se vende sidra. Establecimiento público donde se consume sidra acompañada de otros alimentos.
En la zona circundante a San Sebastián y en otros lugares aislados de País Vasco, existen unos establecimientos en los que en invierno y primavera antes de embotellarse la sidra ésta se sirve directamente de las cubas al 'espiche' o 'txotx'. Por una cantidad fija, establecida anualmente, el cliente puede tomar cuanta sidra quiera. Además esos establecimientos disponen de parrillas donde los clientes pueden asar los alimentos por ellos aportados, sin costo adicional. También estas sidrerías ofrecen un menú que se limita a: bacalao en distintas preparaciones, chuleta asadas y queso y nueces.