Residuos de las pellas del cerdo, después de derretidas las mantecas. Ribera, (Zona de Eslava). En Salazar llaman 'chinchorras' a los pedacitos de sebo en rama que quedan, sin deshacer, en la sartén. Grasas de cerdo, que después de fritas, sirven para guisar y para hacer ostones o tortas caseras. (Arguedas). 'Torta de chinchorras', la que se hace con los residuos de las pellas del cerdo, después de derretidas las mantecas. (Zona de Sanguesa). En ciertos pueblos, el intestino de cabrito o cordero que se emplea para hacer salchichas. (Ribera). Atracón de carne. (Valle de Roncal).