Voz vasca. Sopa, que puede convertirse en planto único, tradicional de los pescadores laburdinos, que tiene a Ciboure como calificativo propio, ya que en esta localidad y la vecina S. Jean de Luz se guisan las mas renombradas preparaciones.
Se trata de una sopa espesa condimentada con cabezas de pescados tales como krabarroka, merluza, congrio etc. que se saltean con cebolla, ajo y perejil, posteriormente se meja con vino blanco y finalmente se añade agua dejando cocer durante una hora. Puede incorporarse también tomate y guindilla. Finalizada la cocción se pasa todo por el pasapure, hasta obtener un caldo espeso.
Aparte se disponen las tajadas de los pescados así como, mejillones y algún crustáceo en una fuente de horno, cubrir con el caldo y meter a horno fuerte durante cinco minutos.
Se sirve en un plato en el que se colocan en el fondo panes fritos frotados con ajo.