Hortaliza perteneciente a la familia de las besaláceas, una pequeña familia que se encuentra principalmente en la América tropical. Tiene tallos reptantes y rosados, enraízan donde quiera que toquen el suelo y producen delgados rizomas que se hinchan en sus extremos y forman tubérculos subterráneos, que se comen como la patata. Su carne es mucilaginosa y almidonosa.