Voz francesa. Masa de buñuelos desleída que se fríe extendiéndola en la sartén.
Fruta de sartén en forma de tortilla delgada hecha con harina leche y huevos que hasta hace pocos años se tomaba sobre todo en Iparralde como postre con diversos rellenos azucarados o flambeada con algún aguardiente o licor. La nueva cocina vasca a popularizado las crepes saladas rellenas de las farsas más diversas (bacalao, txangurro, carnes, etc.,) que normalmente se sirven napados con alguna salsa.