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El Diccionario Gastronómico reúne 9.006 términos de la cocina vasca y general: productos, preparaciones, denominaciones en euskera y sinónimos, recogidos por la Cofradía Vasca de Gastronomía · Euskal Gastronomi Elkartea.
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Familias
"Lo que se tengan que comer los gusanos que se lo coman los paisanos"
Qué es el Diccionario Gastronómico
Es un proyecto de la Cofradía Vasca de Gastronomía · Euskal Gastronomi Elkartea para recoger y ordenar el vocabulario gastronómico vasco: nombres de productos, técnicas de preparación y sus equivalencias en euskera, con las variantes dialectales recogidas a lo largo de los años.
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